居心地の良さを考える

気づいたら12月、今年も終わってしまいますね。。
また、全然更新できてなかったですね。反省。

このお店もおかげさまで2年を迎え、3年目に突入です。
平日は常連のお客さんも増え、ひとりでてんやわんやしながら、お客さんに助けていただいてます（ダメですけど、、）
土日、祝日は周辺もひっそりしていて、一人静かに過ごされたい方が多いかなと感じています。
ランチ時も静かな休日は私もメニューを考えたり、事務作業があったりで座って作業していることが多いです。
オープンキッチンのデメリットかなと感じてしまうのが、そういう時間で、何故狭い店内ですので、お客さんとの目線があってしまうのが私としてもなんだか気恥ずかしく、申し訳なくなります。
土日にしかできない仕込みもあります。
私としては店内でゆっくりしてもらえるのが一番だと感じていますが、そういう行動がお客さんの居心地を悪くしてしまっているのかな、、と思う時もなきにしもあらず。。
それで、来年は少しですが店内を圧迫しない感じでカウンターに目隠しじゃないですけど、簡単な仕切りができればと思って今、準備をしています。
狭いなら狭いなりにお互いが遠慮せずに過ごせる空間ができればいいなと思います。

年内お越しのお客さまも、なるべく居心地の良さを考えますので、あまりお気になさらず休日もゆっくりしていってくだされば幸いです。